Томатный суп с фаршем и грибами

Томатный суп с фаршем и грибамиИнгредиенты для томатного супа с фаршем и грибами

  • средняя луковица — 1 шт.
  • крупный стебель сельдерея — 1 шт.
  • бекон — 100 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • сухая смесь прованских трав — 1 ч.л.
  • говяжий или свиной фарш — 500 г
  • шампиньоны — 300 г
  • томаты в собственном соку — 800 г
  • куриный бульон или вода — 500 мл
  • соль, сахар и перец — по вкусу
  • пармезан или аналогичный твердый терочный сыр — 30 г
  • небольшой пучок зеленого базилика
  • моцарелла — 200 г

Способ приготовления томатного супа с фаршем и грибами

Мелко нарезаем лук, чеснок, сельдерей и бекон.

Шампиньоны нарезаем пластинками, моцареллу трем на крупную терку, пармезан — на мелкую.

В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла.

Кладем лук, сельдерей и бекон и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем чеснок и прованские травы, жарим, помешивая, еще полминуты.

Добавляем фарш и жарим, разбивая лопаткой комки, пока он не потеряет розовый оттенок.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, а также бульон или воду. Доводим до кипения, добавляем по вкусу соль, сахар и перец.

Уменьшаем огонь практически до минимума и варим суп 20 минут.

За 10 минут до конца добавляем шампиньоны.

За 5 минут до конца — тертый пармезан.

Добавляем в суп мелко нарубленный базилик, перемешиваем и выключаем.

Перед подачей в каждую тарелку с супом кладем тертую моцареллу.

Приятного аппетита!

скачать dle 11.3
Добавить комментарий

Оставить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив